Peste & Fructe de mare

Momentele zilei în cheie gourmand-gourmet

- Micul dejun (produse de patiserie abia ieșite din cuptor, pâine de casă, ingrediente de calitate, cafea fără cusur)

- Prânz (delicat și delicios, în stil mediteranean; meniu ușor, care să-ți facă ziua ușoară; ieși din grijile zilei și de bucuri de gustul mâncărurilor, experimentezi scurte escapade culinare în sudul însorit al Europei... fără să fi părăsit Bucureștiul)

- Cină (lejeră, între prieteni, repovestind ziua de azi și proiectând-o pe cea de mâine)

Creveți picanți cu măsline, roșii și usturoi

Parcă întrega masă devine mai elegantă, iar clipele frumoase se înmulțesc în viața ta, atunci când ai dinainte un preparat provocator. Provocator și picant, dar nu atât de fierbinte încât papilele gustative să nu simtă rafinata asociere de gusturi.

Doradă roșie cu sos de ghimbir

Împrumut asiatic în gastronomia mediteraneană, dorada roșie cu sos de ghimbir își află aici o interpretare sublimă. Notele tari de ghimbir, cele proaspete de lime, gustul dulce de morcov și toate celelalte, aduc împreună perfecțiunea!

Lup de mare sălbatic la sare, grătar sau cuptor (100 g)

Dacă, pregătindu-l la cuptor, focul moale va face ca toate sevele aromate ale peștelui marin să ajungă la tine de la sine, în cazul peștelui în crustă de sare va trebui să descoperi singur acunzișurile sale cele mai gustoase.

36 Lei/100 gr

Doradă roșie la sare, grătar sau la cuptor (100 g)

Familia doradelor e una intens cromatică. Peștele ăsta de aur are reflexe când galben-intense, când cenușii, când roșii ca focul. Cum e și cu această doradă roșie pe care am ales să o pregătim cu simplitatea pescarilor meridionali.

32 Lei/100 gr

Dover Sole (100 g)

A primit numele acesta în veacul al XIX-lea, când în portul Dover își descărcau marile capturi vasele de pescuit oceanic. Londonezii au prins gust pentru carnea acestui pește, cerându-l anume. Stropit cu ulei de măsline și gătit la cuptor, e ravisant!

28 Lei/100 gr

Creveți și porcini la cuptor în sos rosé

Rafinamentul rețetarului cu ciuperci nu cunoaște limite. Combinația crevete-porcini funcționează perfect la mesele cele mai elegante din lume și e timpul să o încerci și tu. Un sos rosé e argumentul ultim că ai făcut cea mai bună alegere.

65 Lei

Ton cu nuci și sos de pere confiate

Pe de o parte ai tonul, cu carnea sa bătătorită și aspră, și nucile, păstrând sub coajă arome de iod. Iar pe de alta, ai dulceața perelor confiate, cu tenta inconfundabilă de caramel. Încearcă toate aceste gusturi și senzații și vei fi fericit!

83 Lei

Somon cu portocale, coniac, piure de broccoli și rozmarin

Aromele marine se lasă pătrunse de zeama dulce-acrișoară peste care o undă vibrantă de coniac vine să împace contrariile gustative într-o piruetă a simșurlor… Un piure de broccoli și rozmarin temperează această erezie gurmetă.

67 Lei

Platou de fructe de mare pe grătar (caracatiță, baby calamari și creveți)

Bucură-te pe îndelete de această regină a meselor cu fructe de mare! De gustul inconfundabil al tentaculelor cărnoase de caracatiță stropite cu ulei de ăsline, de rafinamentul calamarului si de frăgezimea creveților stropiți cu lămâie. E fiesta!

150 Lei

Baby calamari umpluți cu feta, roșii cherry, măsline și piure de mazăre cu lime

Calamarii mici (baby calamari) sunt fragezi și se pretează pentru umpluturi diverse. Cu feta, de exemplu, se obține o combinație delicioasă. Piureul de mazăre cu lime conferă acestui preparat gustul perfect.

62 Lei

Langustine la grătar (5 bucăți)

Verișoară îndepărtată a racului, langustina are carnea albă și dulce. Așezat la masă, vei primi cinci bucăți pârpălite la grătar doar 2-3 minute, pentru a te delecta copios de aroma lor. O maioneză cu muștar și lămâie ar fi de dorit.

130 Lei

Creveți roșii de Sicilia cu broccoli și cuscus

Oriunde în Sicilia, creveții se mănâncă cruzi, prăjiți, fripți sau fierți. Cu garnitură de cuscus și broccoli, creveții arată, în farfuria ta, ca niște bijuterii dintr-o comoară revărsată pe nisipul țărmului marin.

107 Lei

File de lup de mare cu sos de lime pe pat de risotto primavera

Ți-ai dorit să ai în farfurie un lup de mare și acum iată-ți dorința împlinită! Fileul stă bine pe un pat de risotto primavera, fiert în supă de legume proaspete și ulei de măsline. Sosul de lime este acordul final pentru o masă de excepție!

67 Lei

File de lup de mare de Chile cu sparanghel

Un lup de mare patagonian n-ajunge chiar așa ușor în farfurie! O dată trecut din Țara de Foc în focul domolit al maestrului bucătar, are dreptul să-ți aparțină fără nici umbră de remușcare. Ai tăi sunt lupul de mare și sparanghelul, pentru deplină savoare!

140 Lei

Doradă roșie sălbatică pe pat de fenicul cu măsline taggiasche

Dorada roșie sălbatică păstrează gustul adevărat al peștelui marin, iar carnea are o consistență mai fermă. Iat-o, acum, așezată pe un pat de fenicul copt și măsline taggiasche; carnoase, culese târziu, prin ianuarie-febuarie, de pe riviera italiană.

95 Lei

Caracatiță cu sos de lime, cartofi și coriandru

Versatil, delicat, „dându-se” după celelalte ingrediente din farfurie dar reușind să-și păstreze intacte savoarea și aromele, sosul de lime pare să fie însoțitorul perfect al caracatiței... cel puțin în preparatul pe care-l ai dinainte! Enjoy!

95 Lei

Ombrina la plită cu sos mediteranean

Se caracterizează printr-o carne fină, care se pretează la preparate și condimente delicate, ce-i lasă „necontaminat” gustul. Ideal este gătit pe gratar ori la plită, răsfățat de o ploaie măruntă de ulei de măsline ori îmbăiat în sos mediteranean.

70 Lei

File de ricciola cu mămăligă, ciuperci de pădure și trufe la cuptor

Ricciola e unul dintre acei „urieși” ai oceanelor, pe care te bucuri când îi capturezi... în vârful furculiței. A câta parte din peștele ce-ajunge la 50 kg să fie porția ta delicioasă, asezonată cu trufe și ciuperci, alături de sora italiană a mămăligii?

95 Lei

Creveti cu vin alb, busuioc si sos diavola

De ce vei fi având nevoie ca să-ți faci ziua picantă? De-un vârf de ardei iute? De condimente „hot” aduse din fierbintea Asie? Sau de un... sos diavolesc, cu ardei iute, usturoi și muștar, care să însoțească delicații creveți sotați în vin alb și busuioc?

85 Lei